Salsa Verde

2 garlic cloves, very finely chopped 2 tablespoons parsley, chopped 2 tablespoons Mint, chopped 2 tablespoons basil, finely chopped 1 tablespoon mustard (I prefer marne) 4 anchovy fillets chopped 2 tablespoons capers, rinsed and drained, coarsely chopped extra virgin olive oil 400 millilitre juice of 1 lemon

Salsa Verde

Mix all ingredients in a bowl. Set the salsa at least 30 minutes in a cool place, so that the flavors can revoke. Serve the sauce cold.

2 tenen knoflook, zeer fijngesneden 2 eetlepels peterselie, fijngesneden 2 eetlepels munt, fijngesneden 2 eetlepels basilicum, fijngesneden 1 eetlepel mosterd (ik prefereer marne) 4 ansjovisfilet fijngesneden 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld en uitgelekt, grof gesneden 400 mililiter olijfolie, extra vierge sap van 1 citroen Meng alle ingrediënten in een kom. Zet de salsa minimaal 30 minuten op een koele plaats, zodat de smaken kunnen intrekken. Serveer de saus koud.