Tomatensoep

 

De tomatensoep zoals iedereen het heerlijk vindt!

1,5 kilo tomaten (met of zonder vel, naar eigen keuze)
1 ui gesnipperd
100 gram tomatenpuree
gembersiroop, flinke scheut
groente bouillonblokje verkruimeld
water 
verse basilicum

 

Alles in een pan en koken tot de tomaten in de soep zijn fijngekookt.

 

Tip: maak er een maaltijdsoep van met ravioli, prei en serveer hierbij een zelfgebakken brood.

 

1 grote ui
1 teentje knoflook
3 gegrilde paprika’s (pot)
1,5 eetlepel olie
1,5 blik gepelde tomaten
6 deciliter groentebouillon
1 prei
400 gram ravioli (koelvak of klein blik)
Basilicum

​

Maak de ui en de knoflook schoon en snijd beide klein. Laat de paprika’s uitlekken en snijd ze in stukken.

Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de paprika’s, de gepelde tomaten met vocht en de bouillon toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 5 minuten. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer. Roer de prei en de ravioli door de soep en kook de ravioli hierin volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Maak de soep op smaak met peper en basilicum.

 

TIP: Lekker met volkorenbrood

​

​

Nieuwjaarsrolletjes

 

​

​

De enige echte manier om de nieuwjaarsrolletjes uit grootmoeders tijd te maken:
Water koken en laten afkoelen.

l pak tarwebloem
1 pond suiker
half pakje harde boter
2 eieren
1 pakje vanillesuiker
1 borrel jenever
een beetje kaneel.

​

Het deeg moet schenkbaar zijn met de lepel, zo kun je de hoeveelheid water bepalen.

Eén juslepel met het deeg tussen het wafelijzer en ongeveer 20 tot 30 seconden laten bakken,hierna gelijk tot een rolletje draaien.