Gestoofd rundvlees met kruidnagel, laurier en pruimen Braised beef with cloves,bay leaves and plums

1kilogram riblappen in blokken

1 eetlepel bloem

4 eetlepels boter

4 kruidnagels

2 laurierblaadjes

1 flesje donkerbruin bier

2 eetlepels honing

100 gram pruimen, zonder pit

Bestrooi het vlees met zout en peper en schud het om met de bloem zodat alle stukjes bedekt zijn. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin het vlees in porties om en om bruin. Doe dan al het vlees bij elkaar in de pan en voeg kruidnagels, laurier, bier en honing toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat het vlees met het deksel op de pan twee en half uur sudderen. Voeg het laatste half uur de pruimen toe en laat het vocht zonder deksel iets inkoken.

Lekker met aardappelpuree en alle soorten groente.

1 kilogram of rib flaps in blocks
1 tablespoon of flour
4 tablespoons of butter
4 cloves
2 bay leaves
1 bottle of dark brown beer
2 tablespoons of honey
100 grams of plums, without stone

Sprinkle the meat with salt and pepper and toss it with the flour to cover all the pieces. Heat the butter in a frying pan and brown the meat in batches. Then put all the meat together in the pan and add cloves, bay leaf, beer and honey. Bring to a boil and reduce heat to low. Let the meat simmer with the lid on the pan for two and a half hours. Add the plums the last half hour and let the liquid reduce slightly without the lid.

Delicious with mashed potatoes and all kinds of vegetables